Pesticide est un terme d'origine anglo-saxonne provenant
du mot anglais " pest " qui signifie " ravageur
", " espèce nuisible ". Les pesticides
sont des substances chimiques utilisées à vaste
échelle contre les ravageurs des cultures, les animaux
nuisibles, les herbes adventices, etc (1).
Les herbicides, les insecticides et les fongicides sont des
exemples de pesticides employés pour détruire
des herbes, des insectes, des champignons. Mais dans les professions
agricoles, ces substances sont plutôt appelées
" produits phytosanitaires "…
Bien que ces produits soient des polluants, nous en répandons
près de 80 000 tonnes chaque année en France,
soit plus d'un kilogramme par habitant et par an !
Nous détenons ainsi la troisième place mondiale
des pays les plus gros utilisateurs de pesticides, avec pour
conséquences une contamination globale de notre environnement
et une atteinte insidieuse à notre santé et
à notre patrimoine naturel.
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